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PIACERE DI CONOSCERTI

UN VIAGGIO TRA CULTURA E SAPORI

La nostra cucina privilegia l’alta qualità del prodotto e un’attenta ricerca delle materie prime locali, per offrirti i sapori tipici della cultura gastronomica marchigiana rivisti in chiave moderna e ricercata

Ingresso braceria plinc
Specialità al tartufo ristorante acqualagna
Chef Elena Venturi
Chef Elena Venturi
Braceria

Sapori tipici del territorio

Vivi un’esperienza legata al territorio della Gola del Furlo.
Le nostre carni provengono dalla macelleria sottostante dove garantiamo la stagionalità dei prodotti, dal re tartufo a tutta la raccolta del sottobosco.

Scopri la braceria
Braceria plinc acqualagna
RICERCA DEGLI ANTICHI SAPORI ATTRAVERSO NUOVE ESPERIENZE GUSTATIVE

menu

Pane, pasta e focacce fatte in casa, carni lavorate da mani esperte, specialità al tartufo tutto l’anno, dolci fantasiosi e vini locali.

macelleria sorcinelli

 

Antica Macelleria

Una storia che nasce nel 1898

Macelleria storica con saletta ristorante informale e rilassata. Al suo interno troverete le migliori carni del territorio, salumi tipici stagionati di nostra produzione e formaggi locali. Tutto questo lo puoi acquistare o mangiare direttamente sul posto, cucinato a vista sul caminetto in pietra.

Scopri la macelleria
Da un’esperienza trentennale nella norcineria

Storia e passione

Qui inizia l’avventura della nuova “Antica Macelleria Sorcinelli” capitanata dal mitico Alessandro Foglietta detto “El Foia”, macellaio per passione e tradizionalista per eccellenza.

“El Foia” porta avanti con maestria la macelleria fino a farla diventare un piccolo ristorantino dov’è possibile degustare le carni e i salumi. Una volta che i nostri clienti avranno scelto il pezzo migliore, questo verrà cotto nel camino della sala ristorante.

La nostra politica privilegia l’alta qualità del prodotto e un’attenta ricerca delle materie prime, per portare nelle case di tutti la cultura del buon vivere e dei sapori genuini, condividendo il piacere della buona tavola e delle antiche tradizioni marchigiane.

Macellaio Alessandro
Dal nostro shop

esperienze al tartufo

Pacchetti speciali, degustazioni, visite guidate, gift card e pranzi a base di tartufo nero. Regala o regalati un’esperienza unica!

alla scoperta del tartufo
passione e gusto gourmet al tartufo
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dal bosco alla tavola
passione e gusto gourmet al tartufo
Ultime dal Blog

Notizie dalla Braceria

Scopri le ultime novità, i nostri menu speciali, glie eventi e i percorsi gastronomici dei nostri locali.